天府麻辣牛肉粒

风萧萧兮易水寒壮士一去兮不复还！

用料  

天府麻辣牛肉粒的做法  

1. 准备好7斤牛里脊肉！

2. 起锅烧水，凉水将牛肉放入锅中，锅开捞去浮沫！

3. 准备葱姜！

4. 准备干辣椒，麻椒，花椒，草果一个，香叶，八角！

5. 将牛肉和葱姜，调料放去小桶内，烧开小火煮2个小时！

6. 捞出煮好的牛肉！

7. 改刀成小丁！

8. 准备2袋香脆椒！将他们碾碎！

9. 准备好，酒鬼花生，粗辣椒面，麻椒面，五香粉，白芝麻，碾碎的香脆椒，白糖，干辣椒，麻椒，花雕酒适量，麻辣鲜露一瓶！起锅烧油将牛肉炸至定型捞出，热锅放少许油，放去葱姜，干辣椒麻椒，煸炒出香味，倒入牛肉粒，放入少许盐，味精，鸡精，白糖，麻辣鲜一瓶，料酒适量，小火收汁，待汁收干时，放麻椒面，五香粉，粗辣椒面，翻拌均匀即可出锅！当牛肉凉的时候再放辣椒脆，酒鬼花生，或者吃的时候再放要不然就不脆了！

10. 麻辣可口的牛肉粒就可享用啦！

小贴士

牛肉一定要凉了再切不然会烫手哦！哈哈😄