正宗云南鸡汤米线
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用料
猪肉糜 | 适量 |
米线 | 适量 |
鸡汤,还可以适当放点鸡肉 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
姜末 | 适量 |
味达美 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
盐 | 适量 |
花生碎 | 适量 |
小葱 | 适量 |
熟芝麻 | 适量 |
正宗云南鸡汤米线的做法
烧一锅水,水开以后放入米线,如果是纯大米做的米线开锅1-2分钟就可以了,把它捞出来用冷水冲洗多次,直到它没有温度了,这样它就不会相互沾在一起了,把它放在一边备用
现在来做哨子,炒菜锅倒入适量油,放入蒜姜末煸炒直到出香味,在放入肉糜用中火煸炒,直到水分煸炒干,放入适量盐和味达美,直到出香味,把它放到碗里,
把鸡汤倒入炒菜锅倒入适量盐和鸡精,鸡汤开锅以后放入米线,开锅以后倒出来放入作料就可以享用了,
小贴士
我用的是云南纯大米制作的新鲜的米线,如果干的米线要更长时间煮,,花生直接煸炒砸碎就可以,鸡油可以不用很多,要不然会很腻,,如果想买纯大米做的米线,可以找我,我就是云南人哦!
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