云南凉拌鸡肉米线
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夏季的爽口低脂美味
用料
柠檬片 | 2-3片 |
鸡肉 | 200g |
米线 | 150g |
香菜 | 50g |
葱花 | 10g |
蒜泥 | 适量 |
小米椒 | 2-3个 |
黄瓜丝 | 100g |
生抽 | 适量 |
白糖 | 适量 |
辣椒油 | 适量 |
云南凉拌鸡肉米线的做法
鸡肉加花椒、姜片煮熟,冷却切片备用
黄瓜切丝、葱花、香菜切条状、剁蒜泥、小米椒切碎、柠檬切片
云南米线热水煮熟,煮熟后入冰水捞起沥干备用
将米线和各种配料放置到大一些的碗,加入生抽、辣椒油(最好是四川熟油辣椒)、白糖适量、如果有鸡汤的话可以加一勺(超市卖的盒装鸡汤就可以,鸡粉也行),柠檬片一定挤出柠檬汁,柠檬汁让米线有特别的风味,非常清爽。拌匀米线,ok啦!
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