云贵凉拌米线
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![云贵凉拌米线的做法步骤图，怎么做好吃]( "云贵凉拌米线的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 香菜 | 根 |
| 黄瓜 | 根 |
| 糖 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 酱油 | 勺 |
| 蔬菜 | 干 |
| 米线 | 适量 |
| 甜面酱 | |
| 猪肉碎 | |
| 酸菜 | |
| 花椒油 | |
| 辣椒油 | |
| 醋 | |
云贵凉拌米线的做法
干米线（江西米粉也可）放入锅中，凉水煮开，煮3分钟后关火泡发。同时准备配菜
黄瓜，胡萝卜，豆芽，水芹菜随意搭配，切细丝
云南酸菜或者酸菜鱼用酸菜切碎
下猪肉末，炒散后放姜粉和料酒。炒香后将酸菜倒入。炒香后调味。
![云贵凉拌米线的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "云贵凉拌米线的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入盐糖胡椒粉和老抽
将配菜，米线，酸菜肉沫配在一起，加入一勺甜面酱，酱油，糖，醋，香油，花椒油，味精。
可加入芝麻和香菜，拌匀后适量调整咸度
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