东北饺（小茴香肉饺PLUS白菜肉）

吃过一个北方姐姐做的饺子后 已经没办法吃别的饺子了，国庆偷秘籍

用料  

东北饺（小茴香肉饺PLUS白菜肉）的做法  

1. 葱白，八角，花椒泡水

2. 小茴香

3. 白菜切碎，撒盐，拧干水份，一边放好。
   猪肉切碎，加入刚才的水分次加入，顺时针方向打肉弄到水份吸收加入两个鸡蛋和酱油再转，上劲，手要快速。然后旁边白菜里面加入菜油熬制的香油（冷油下锅熬配料见下图懒得打），加入后顺时针转，然后两份一起混合，再同一方向打馅。如果不马上包馅冷藏起来

4. 小茴香方法如上

5. 擀皮，冷水和面加1克盐，揉到三光醒面，擀皮用手踝部分压，左手按转圈5G一个小剂子大概估算

6. 冷水煮下锅

7. 第一次吃小茴香馅

8. 多色饺子

9. 偷师过程

10. 合影，朋友们说为什么和大妈级的大姐姐混，我说为了吃的，别说大姐姐级别，我愿意和奶奶级的混，有什么关系。学无止境，都是我老师。精益求精南北结合最好。能融会贯通。

11. 偷师记录的你们自己看靠领悟哈。反正弄完回家我整整睡了两个小时没回过神来