雪菜罗氏沼虾

用料  

雪菜罗氏沼虾的做法  

1. 吉香居咸菜

2. 蒜，辣椒，猪油渣

3. 虾去胃

4. 油锅加热后放入蒜瓣，辣椒，咸菜炒出香味

5. 加入虾，加料酒去腥，再加入适量的水，加入少量盐，咸菜有咸味，加入一勺糖提鲜，烧十分钟。

6. 出锅，撒葱花

小贴士

一定要先把配料炒出香味，再加入虾，虾也可以不去胃，个人觉得有点接受不了，还是去掉了胃，水没过虾，大火烧熟。