开胃花甲
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家里就可以做 好吃又干净 最主要食材新鲜
用料
| 花甲 | 750克 |
| 大葱 | 一小段（约10cm ） |
| 小米椒 | 50克 |
| 大蒜瓣 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 料酒 | 两勺 |
| 酒糟 | 1勺 |
| 冰糖 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 海鲜酱油 | 2勺 |
| 细辣椒 | 3根 |
| 食用油 | 适量 |
| 麻椒粒 | 20粒左右 |
开胃花甲的做法
花甲清洗干净 烧开水 把花甲煮熟 过一遍清水 在沥干水 备用
花椒粒放到油里大火加热 葱段切丝 姜丝 蒜瓣 小米椒段 一起放入锅中翻炒 爆香
放入豆瓣酱 料酒 海鲜酱油 酒糟 冰糖 盐 调味 少放点水 翻炒加入之前备好的花甲 大火翻炒 大概5分钟 至入味 加辣椒段 翻炒5分钟左右 出锅
小贴士
花甲要清洗干净 煮面第一次煮完过水的时候 要多过一次 这样可以把花甲里的沙粒冲洗干净
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