酱爆花甲笑开口
来源:菜肴屋 阅读:1.77W 次
神马???烧烤店花甲一小碟25元??快来自己试试25元一盆吃到爽!
用料
花甲 | 3斤或者你喜欢的量 |
花椒 | 20粒 |
蒜 | 5瓣 |
辣椒 | 3个 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
豆瓣酱 | 2大勺 |
老抽 | 1勺 |
酱爆花甲笑开口的做法
超市买回来的花甲洗净加入2勺盐1勺香油泡上4-6小时吐净沙
冷水下锅加一小勺料酒煮一下花甲,煮到开口,滤去浮沫捞出备用。
准备配料,辣椒蒜瓣等切成沫。
锅里适量油爆香蒜瓣干辣椒和花椒,注意小火不要糊了,干辣椒提前水泡一下也可以避免炒糊。
炒香以后加入豆瓣酱小火炒出红油
加入两碗水烧开酱汁,加入1勺盐,2勺生抽,1勺老抽调味上色。
再倒入提前煮好的花甲进行翻炒闷煮2分钟。
盛出装盘即可,真的很好吃!!一口花甲一口雪碧,夏天啊~~
小贴士
买回的花甲放在盆子里疯狂摇一摇可以加速吐沙,把他们摇晕自己就吐了哈哈哈哈哈哈哈哈!
大家都在看
最近更新