寒露鸭爪
来源：菜肴屋 阅读：3.02W 次
今日寒露食之味道🍻冰泡过冰抓过口感就是不一样😍😍比较喜欢又辣又脆，我加的不是辣椒精色素辣椒油而且红红的小米椒朝天辣醋要用原酿纯米醋就没会有那股醋精味重重的，处理好后味道好清爽干净，我虽然超级❤️🍋吸取上次经验后我只放了三片点缀吸点果酸味😄😄个人喜欢可以加些素的蔬菜🥕西芹、包菜等之类都可以哈哈哈
用料
| 花椒 | 10粒 |
| 桂皮 | 1块 |
| 醋 | 个人喜好 |
| 酱油 | 一碗 |
| 姜 | 10片 |
| 糖 | 250克 |
| 小米椒 | 10个 |
| 盐 | 50克 |
| 老抽 | 一滴 |
| 鸭掌 | 1000克 |
| 八角 | 一个 |
| 香叶 | 一片 |
| 桂皮 | 一块 |
| 蒜 | 五颗 |
寒露鸭爪的做法
整理鸭爪干净
![寒露鸭爪的做法步骤图，寒露鸭爪怎么做好吃 第2张]( "寒露鸭爪的做法步骤图，寒露鸭爪怎么做好吃 第2张")
冰泡过晾干
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需要用的大料
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调好的汁
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放进盆里搅拌均匀
![寒露鸭爪的做法步骤图，寒露鸭爪怎么做好吃 第6张]( "寒露鸭爪的做法步骤图，寒露鸭爪怎么做好吃 第6张")
成品大功告成
![寒露鸭爪的做法步骤图，寒露鸭爪怎么做好吃 第7张]( "寒露鸭爪的做法步骤图，寒露鸭爪怎么做好吃 第7张")
小贴士
按照个人喜好添加，我的口味比较轻，色调我调得比较淡，鸭爪用热水炖煮15分钟，捞起冷水冲泡三道，用冰水冰渣抓鸭爪，后捞起放入调好的酱料里腌泡入味即可。
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