快手好吃的减脂菜—白焯秋葵
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用料
秋葵 | 一斤 |
蒜瓣 | 6颗(切碎) |
小红椒 | 一个(切小段) |
花生油 | 3匙 |
蒸鱼豉油 | 3匙 |
冰水 | 1升 |
快手好吃的减脂菜—白焯秋葵的做法
秋葵洗净入沸水锅中灼一分钟捞起入冰水中冰镇后夹起摆盘
起热锅倒入花生油烧开,放入切碎的蒜爆香
将爆香的热油蒜淋上已摆盘的秋葵上,再淋上蒸鱼豉油和小红椒就可以吃啦
小贴士
注意哦,这里很重要的就是冰水,焯烫后的秋葵迅速放入冰水中降温能使其口感爽脆。秘诀就是冰水。
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