【白灼秋葵】厨房小白都能做的快手菜
来源:菜肴屋 阅读:1.11W 次
秋葵的吃法真的太多了,白灼算是非常常见、也很受欢迎的一种,而且做法简单,谁都🉑️~
用料
秋葵 | 250g |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1小勺 |
大蒜 | 半头 |
糖 | 1小勺 |
盐 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
红辣椒 | 半个 |
黑胡椒 | 适量 |
料酒 | 一丢丢 |
醋 | 半勺 |
【白灼秋葵】厨房小白都能做的快手菜的做法
秋葵洗净对半切开,同时起锅烧水。(买秋葵挑手感比较软的,会嫩一些,硬的都有点老了)
水烧开,加一勺盐,下秋葵焯2分钟。(加盐是为了使秋葵焯水不变色。焯水2分钟以上,秋葵会有点软烂,口感不好。)
同时准备好蒜泥和红椒末
焯好的秋葵捞出摆盘
准备料汁:起锅烧油,下蒜末、红椒,翻炒一下,再加入1勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,一丢丢料酒,半勺醋,1勺白糖,再加一点开水。烧3-5分钟。
把料汁淋在秋葵上,磨点黑胡椒,完美~(黑黑的点点 是黑胡椒末哦)
小贴士
秋葵焯水时间不要太长吖,会影响口感滴。我觉得2分钟刚好。
如果你学做了这道菜,记得分享成果吖~
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