蒸野艾菜

时令野菜，踏青时可采艾，嫩叶更美味

用料  

蒸野艾菜的做法  

1. 野艾草，摘洗干净，控水，晾干。

2. 加入面粉~可多次加面粉~手带上一个手套利于拌匀

3. 裹上面粉后的效果。

4. 上蒸笼水开放入艾叶，不要挤压，让它保持松散。

5. 蒸菜间隙，削几颗蒜加入盐捣成泥。

6. 小香葱切成葱花

7. 蒜泥倒入碗中，加入水及少许剁椒。

8. 艾叶蒸十分钟左右将葱花倒入盆中和艾叶搅拌。(利用艾叶蒸出来的温度将葱花的香气逼出)

9. 将提前刚调好的蒜汁倒入面盆中搅拌，美味即成。

小贴士

1.水一定要控干，否则粘粘连在一起。
2.面粉要适量；少量多次加入/裹满艾叶全身；
3.野菜虽好，但是食用也要适量。