茶油什锦菌子菜

带家里的孩子去看成长发育科，各种体态的孩子，看了之后真是很担忧。回来之后跟做中医的朋友联系，友说想要避免或是预防肉宝的出现，这个季节可以多做菌汤或菌类菜，少肉类食材。于是我就将各种菌类菜安排到日常饮食中，一周安排至少要吃四次的菌类菜，因为菌类品种也超多，我就各种食材买一点，做什锦类的菌子菜，可以满足家人不同的口感需求。
那天跟友聊好天后，没想到用心的友友还给我们寄来了她一直在用的茶油，她说现在茶油用于日常烹饪中更为理想，她一直用这款茶油，千岛源茶油更适合中式的烹饪，热炒不易起油烟，不易糊焦发黑，同时也适用于凉拌菜，口感润而不腻。今天空闲我就用友友送来的茶油配炒时令养生菌子菜，大家要是喜欢也可以做个参考。

用料  

茶油什锦菌子菜的做法  

1. 备好所用食材，我用到了各种菌子食材，。小苹菇，香菇，金针菇，口磨，白玉菇，再就是友友送的千岛源茶油。

2. 热锅之后，将茶油下锅。

3. 然后将洗好并改刀好的香菇下锅，先煎至出味。

4. 然后再下处理好的口磨。

5. 口磨易出汁，炒制的时候火候要大一点。

6. 再将小苹菇及白玉菇洗好撕好备用。

7. 口磨及香菇炒至这个成色，就可以将其它的食材下锅了。

8. 白玉菇及小苹菇下锅之后，同样的火力炒至食材出味。

9. 然后加入适量的现磨黑胡椒粉，这黑胡椒与菌子菜真是好搭的哦。用量可以多一点。

10. 然后再加入少许的生抽来调味。

11. 最后再将金针菇及葱段下锅，颠锅至食材均匀挂味就可以。

12. 最后再勾一个薄芡，勾芡的时候可以再淋少许的山茶油在表面就可以啦。

13. 这样一份好吃养生的菌子菜完成。