炸蘑菇不焯水家常版

妈妈版手撕蘑菇

用料  

炸蘑菇不焯水家常版的做法  

1. 炸蘑菇不用焯水版
   用手撕成小片撒盐和胡椒粉腌制10分钟。
   放一个鸡蛋和适量生粉
   油烧热就可以炸了，出锅撒辣椒和孜然，又酥又脆。

2. 炸蘑菇焯水版
   把蘑菇根子切掉。撕成小条，水烧开，放蘑菇焯一会，捞出来过凉水，把水搻干，放盐和胡椒粉腌制10分钟，放生粉下锅炸。

小贴士

焯水版不用放鸡蛋，炸出来没有蘑菇鲜味。
不焯水的，炸出来很好吃，可以试试，又脆又酥。