凉拌鸡，煮鸡方法
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用料
| 三黄鸡或童子鸡 | 1只 |
| 姜葱 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 冰水 | 适量 |
| 盐 | 10克 |
凉拌鸡，煮鸡方法的做法
把鸡洗干净，用10克盐抹在鸡肚里面，腌制1小时左右（没时间不用1小时可以可以）
锅中水烧开，放葱姜、花椒、料酒，把鸡放进去，再次烧开后小火闷三十分钟左右出来过冰水
小贴士
一:用鸡腿方法:
锅中倒入凉水、鸡腿、花椒、葱姜，开大火烧开转中火煮十分钟，关火再闷十分钟，直到用筷子插入肉里没有血水出来即可，放过冰水中使鸡肉紧致
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