凉拌酱鸡架

很享受自己做美食的过程，酱鸡架的方子也同样包含在里面。

用料  

凉拌酱鸡架的做法  

1. 鸡架剁成小块放入锅中，（也可以选择整只鸡架放入锅中之后享受独自撕鸡架的过程），放入料酒烧开撇去血沫，加入葱姜八角花椒粒、及生抽老抽盐豆瓣酱，大火烧开后转小火慢煮15分钟。煮好泡3～4小时待鸡架入味。

2. 待鸡架入味。

3. 待鸡架入味后，加入香菜段圆葱丝，花椒油一点点，白醋一点点，由于鸡架本身有酱香的味道无需格外加入调味，拌匀即可盛出品尝。