拌鸡架🐔

博观取约，集采众长。
记录下来，方便日后使用。

用料  

拌鸡架🐔的做法  

1. 焯水。冷水放鸡。原理不明。

2. 煮半小时取出晾干。水嗒嗒的口感差，所以要晾干。

3. 放各种调料。全靠领悟。

4. 鸡汤炖汤，或者做火锅锅底

小贴士

水平不稳定。边拌边吃，调整味道。鸡架多点，要不然拌完后就吃光了。
试验中，调好了进一步确定量。