拉链袋做浅渍

最近很喜欢用小号的密封拉链袋做浅渍蔬菜，保存方便也很入味。晚上做好放冰箱，早餐就可以吃到清爽的小菜啦。

用料  

拉链袋做浅渍的做法  

1. 黄瓜去皮后切段，每段约3厘米，在每段上切出浅浅的密集平行刀痕，再翻面切出同样刀痕。
   紫色洋葱切成条状或小丁，大小随意，小一点更入味。
   昆布剪成小块或者条状。
   小杭椒或者朝天椒切成小段或者条状都可以。

2. 把佐料倒进密封袋，放进洋葱小辣椒和昆布，晃一晃。

3. 把黄瓜放进密封袋，撒上盐，密封好，隔着袋子轻柔地揉搓、搅拌。黄瓜在这个过程中会析出一些水分，觉得差不多很均匀了就打开拉链挤出空气，然后再次密封好，放进冰箱冷藏几个小时，最好是隔夜再吃。冰箱冷藏可以保存两三天，时间越长越入味。

小贴士

黄瓜、萝卜、卷心菜、西兰花梗都很容易入味。大家集思广益，看看还有哪些蔬菜可以用来这样做。