浅渍老葱叶

细数油盐岁月长

浅渍，无腌菜之弊，有腌菜之味。盐多损容颜。

现吃现做，少做。

超市的大葱都是去了叶子的，每次想吃渍老葱叶，都得去菜市场寻，你要在卖菜的称完大葱要给你掐了叶子扔掉之前大声说：给我留着葱叶！拜托！

用料  

浅渍老葱叶的做法  

1. 不坏的葱叶都可用。

2. 洗净。沥干水分。

3. 粗粗切大段即可。

4. 香菜放一点点。

5. 撒盐。较拌菜多一些盐。微用手抓搓。

6. 如果出汤倒掉。
   十分钟即可食用。

7. 嫩葱没有的脆劲儿。
   佐白米饭，佐粥，都是美味。

小贴士

天下无尽善之人，也无尽美之食物。开拓饮食边界，会令人更开阔。

今日续读《郑天挺日记》。

疫情以来事忙意懒，这一年日记多有中断。自今日，争取日记不辍。