牛肝菌牛肉锅贴
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相传当年慈禧太后非常喜欢吃饺子,但是一旦凉了就不肯吃了,所以御膳房里的厨师需要不停的煮出热腾腾的饺子,慈禧太后吃三两个太监们就要把它撤掉,还得把冷掉的饺子丢弃,然后再上一盘新的,太后每次吃饺子很是浪费。有一天太后到北海公园的静心斋,在后花园里赏花闻到宫墙外荷花市场传来一阵阵香味,于是好奇的走上花园里的观景楼,看到小贩们在煎炸状似饺子,面皮金黄的食物,便命人买了些尝了尝,觉得皮酥脆馅多汁,相当美味。后来管事的才知道,这是御膳厨房丢弃的饺子,被太监们偷偷卖出宫,因为饺子凉了皮粘在一块,不容易用水煮,所以才用油煎热了吃。这下可好,被宫里丢弃的饺子又回到了太后的嘴里,呵呵!
用料
牛肝菌酱 | 适量 |
牛肉 | 适量 |
饺子皮 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
牛肝菌牛肉锅贴的做法
一茶匙半牛肝菌白酱,顺时针搅拌后冷藏30分钟。
锅底抹油后,锅贴放进平底锅,洒上一些水。煎烙二三分钟,再洒水一次。
淋油少许,撒上芝麻、葱花。约五分钟后即可食用。
小贴士
牛肉馅料加上我们100%野生菌制成的牛肝菌酱味道更好哦!
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