不需要虾仁的三鲜馅儿——西葫芦鸡蛋黑猪肉馅儿

西葫芦和鸡蛋搭配，有一种奇妙的鲜甜，加上骨汤的烘托，真心赶上大把虾仁的三鲜馅儿。
以下材料，如果包饺子，大约3-4人份。
骨汤块其实很容易，剔除鸡腿肉以后的骨汤，猪扇子骨，鸡架子一起熬，非常浓稠以后倒进冰格冻成冰块，每次用几块很方便

用料  

不需要虾仁的三鲜馅儿——西葫芦鸡蛋黑猪肉馅儿的做法  

1. 西葫芦按喜好擦丝，我喜欢口感型，擦的粗一点，然后撒盐拌匀，静置一旁

2. 骨汤块放入盆中倒入100克热水使其熔化，然后放入肉馅，以及除了盐以外的所有调味料。然后顺着一个发向搅打，直到上劲，这个步骤我用的厨师机

3. 鸡蛋炒熟，炒的同时就搞碎，凉了以后放入肉馅。等鸡蛋凉的时间可以开始用纱布包着西葫芦挤水，挤干一点。西葫芦遇到肉里的酱油和盐还会少许出水。

4. 鸡蛋，西葫芦都加入肉馅，加适量盐，搅拌均匀就可以了。我喜欢做好馅儿放进冷藏半个小时再用，更加入味