猪肉虾仁西葫芦馅儿饼

想念家的味道，因为疫情回不去，还好从小到大耳濡目染，给姥姥和妈妈打下手，即使第一次做，味道也超棒😁 配上一碗小米粥，一秒回到家的餐桌上。

⚠️调料多少、怎么和面、怎么调馅儿，都是凭感觉，连勺子也没用。这个食谱主要是为了自己记录用 :)

用料  

猪肉虾仁西葫芦馅儿饼的做法  

1. 正常调馅儿步骤，就不赘述了。

2. 调馅儿时注意⚠️肉、虾仁切大粒，口感好。西葫芦要拿盐杀出水，挤干点再放进去。最后一步，将小火耗油放凉后，再放进调好的馅儿里。

3. 面，我和的比较软，稍稍加了酵母。

4. 和包包子一样，捏好捏紧，不要漏。下锅的时候再轻轻按扁点

5. 一定要小火煎啊，不然表皮糊了里面都不会熟。如果有电饼铛，就不用担心这点了。

6. 因为肉馅儿是生的，即使放的很多，煎熟还是因为缩水看着很少。