豉油皇乳鸽

用料  

豉油皇乳鸽的做法  

1. 大火热锅，倒油，把姜片稍微煎一下；

2. 把乳鸽一分为二，下油锅，此时把火力调为小中火；

3. 期间不断翻转乳鸽，煎至金黄色，差不多熟时，把火力调为最小火，然后倒酱油、冰糖、清水，盖上锅盖焖烧；

4. 小火焖至收汁，就可以起锅了。