豉油乳鸽鸡

用料  

豉油乳鸽鸡的做法  

1. 鸽子和鸡洗净，过开水洗去污浊

2. 豉油鸡汁与水1：2，加少许生抽，老抽和糖、姜片一起煮沸，煮沸后转小火放入鸽子和鸡，保持不开锅状态

3. 大约40分钟，捞起后用生抽，糖，麻油熬成浓稠酱汁刷在表面，量凉即可食用