花菇扒油菜
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扒”是鲁菜主要代表烹调技法之一，首先将初步加工处理好的原料改刀成形，好面朝下，整齐地摆入勺内或摆成图案，加适量的汤汁和调味品慢火加热成熟，转勺勾芡，大翻勺，将好面朝上，淋入明油，拖倒入盘内的方法为“扒”。
用料
| 油菜 | 棵 |
| 香菇 | 朵 |
| 油 | 克 |
| 淀粉 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 蚝油 | |
| 香油 | |
| 糖 | |
| 鸡汤 | |
花菇扒油菜的做法
原料
![花菇扒油菜的做法步骤图，花菇扒油菜怎么做好吃 第2张]( "花菇扒油菜的做法步骤图，花菇扒油菜怎么做好吃 第2张")
加工
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焯水
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焯水
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摆盘
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爆锅
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煨煮
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做芡汁
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勾芡
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花菇扒油菜
![花菇扒油菜的做法步骤图，花菇扒油菜怎么做好吃 第11张]( "花菇扒油菜的做法步骤图，花菇扒油菜怎么做好吃 第11张")
花菇扒油菜
![花菇扒油菜的做法步骤图，花菇扒油菜怎么做好吃 第12张]( "花菇扒油菜的做法步骤图，花菇扒油菜怎么做好吃 第12张")
花菇扒油菜
![花菇扒油菜的做法步骤图，花菇扒油菜怎么做好吃 第13张]( "花菇扒油菜的做法步骤图，花菇扒油菜怎么做好吃 第13张")
花菇扒油菜
![花菇扒油菜的做法步骤图，花菇扒油菜怎么做好吃 第14张]( "花菇扒油菜的做法步骤图，花菇扒油菜怎么做好吃 第14张")
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