蚝油浇汁香菇扒油菜

昨天开荤，吃了排骨，有些油腻，胃动力不足，不太好消化，今天改吃素菜清清肠胃─=≡Σ(((つ•̀ω•́)つ

用料  

蚝油浇汁香菇扒油菜的做法  

1. 香菇用剪刀把头剪掉，并剪成几块。

2. 油菜洗净下水焯。煮熟后捞出沥水摆盘备用。

3. 香菇热油翻炒。

4. 加少许清水，并加入各种调料翻炒，炖汁。

5. 临出锅前加入葱花，姜沫，蒜片再进行翻炒。要留有一定汤汁，不能炖干。

6. 浇汁装盘。汤汁均匀浇到油菜上入味。

小贴士

蚝油本身比较咸，所以注意根据个人口味控制用盐量。
如果想摆盘好看，油菜清洗时不要掰开，整颗洗净下锅焯水。注意不要煮太软。