自制蛋卷(香脆可口)
来源:菜肴屋 阅读:3.21W 次
少糖少黄油版蛋卷,嘎嘣脆,给娃(2岁半当零食)😄
用料
鸡蛋 | 4个 |
黄油 | 50克 |
玉米油 | 70克 |
糖 | 80克 |
低筋面粉 | 145克 |
牛奶 | 160毫升 |
黑芝麻 | 适量 |
自制蛋卷(香脆可口)的做法
黄油隔水划开,如果大人吃可以全部用黄油,更香口感更好。 白糖分几次加入蛋液搅拌器打匀,加入玉米油、化开的黄油搅匀,再加入牛奶,筛入低筋面粉,可用搅拌器搅拌均匀入下图。
加入适量黑芝麻
如图所示。如果喜欢更薄更脆可以将面糊调的略稀一点点。
蛋卷机(万能某宝购入)预热,加入一勺面糊一分半钟,刚开始不熟练可以等水汽干了之后打开看看,火不要太大会糊。
如图所示,还可以再加热一下下。
趁饼还是软的时候快速用筷子卷成卷状。(尽量卷的松一点点,不然中间部分不容易冷透,导致成品不够脆)
完美!完全凉透之后密封保存。虽比不上江汉路上的蛋卷那般酥,但是脆!更重要的是绝不添加香精!泡打粉!防腐剂!健康健康还是健康!如果喜欢口感好就全部用黄油,糖也可适当增加10-20克。因为我是给娃做的零食,所以少黄油,少糖。
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