自制玉米淀粉

看小说，无意中看到的，就记录下来，不知道真的假的，很好奇😛

用料  

自制玉米淀粉的做法  

1. 剥下来的玉米粒挑拣出来，选用干净，没有霉烂的玉米作为原料，然后筛选，去掉尘土跟杂质，使玉米的净度达到最高的标准。

2. 第二，先用清水将玉米冲洗干净，再送入池中浸泡三天三夜，使其软化。

3. 第三，就是将泡软后的玉米用搅拌机粉碎，磨成玉米浆。

4. 第四，就是将玉米胚浆及时送入细纱布沉淀4小时，之后就可以得到湿玉米淀粉，剩下的黄浆可作提取蛋白用。

5. 最后一个环节，那就是将湿淀粉烘烤二个时辰左右即得干淀粉，然后放入坛中封口即可贮存，用的时候呢，就取出一部分来用，基本上就是这样。

小贴士

普通面粉跟玉米淀粉按照四比一的比例混合后使用，如此才算达到低筋面粉的效果。