柠檬酸汤鱼（海鱼）

每次在澳洲就特别想念国内的美食┄比如酸汤鱼，天成川菜的酸汤鱼，美味无穷🍲…每次回国都吃个扶墙出🏃💃，昨晚突然睡不着，翻翻食谱，参考了三四个食谱而做出来的酸汤鱼🐠，因为在澳洲这里材料有限，所以只能做出简单的酸汤鱼🐟

用料  

柠檬酸汤鱼（海鱼）的做法  

1. 金针菇洗好切好，烫熟捞起备用。

2. 蒜头切片，姜切片备用，买个黄灯笼辣酱酱（没这个汤煮不黄），柠檬备用。

3. 海鱼条切片，用鸡蛋清搅混鱼片备用。

4. 三文鱼骨煮汤。

5. 三文鱼骨用来熬汤，熬至白色备用。

6. 加油热锅，放蒜头和姜，爆至金黄然后放入两勺黄灯笼辣酱炒一分钟。

7. 把炒好的辣酱蒜头姜倒入煮好的鱼汤里，加入金针菇大火煮。

8. 加入白醋，柠檬汁，盐，料酒，糖。

9. 等汤滚起来后加入鱼片，大火煮两分钟马上关火。

10. 加完鱼大火煮。

11. 大概煮两分钟，完工。

12. 完成，开动。

小贴士

鱼一定要用蛋清弄一下才滑，辣酱看自己能承受的加，一定加柠檬才香👍