小美版肉松

无添加的小美版肉松

用料  

小美版肉松的做法  

1. 肉顺着纹路长的方向切块，入网锅洗净，5分钟/50度/速度4，三次。

2. 把洗净的肉放入主锅，加入姜片，加水没过肉即可，30分钟/120度/反转小勺。结束后捞出肉，去除姜片，把肉放于网锅沥干水分。

3. 把沥干的肉放入主锅，15秒/反转4打到细丝状态，如果状态不够，可酌情2s2s增加时间。

4. 再加入生抽、老抽、糖、油，30分钟/V/反转2.5，全程两杯盖打开。中途可暂停把壁上的肉松刮下去。最后撒上芝麻即可得到美味零添加肉松。