肉松卷 小美版

用料  

肉松卷 小美版的做法  

1. 玉米油➕面粉，Z字型搅拌均匀，加牛奶搅均，加5个蛋黄搅均

2. 主锅和蝴蝶棒确保无水无油干净的状态，倒入5个蛋清，65g白砂糖，几滴柠檬汁，3分30秒速度3.5打发至图片状态，时间不是绝对的，主要看状态，不能打太硬

3. 蛋黄和蛋白混合后从高处倒入模具，向四个角晃平，表面撒适量肉松（不可贪多），烤箱一定要提前预热，180度烤18分钟

4. 出炉后振膜，提出蛋糕胚，放至手心温热状态，涂抹沙拉酱铺满肉松，卷好，用擀面杖拉紧切块～

5. 漂亮！