小美 肉松
来源：菜肴屋 阅读：2.77W 次
切记，肉松一次不可做太多！太多会影响马达正常工作哦！新鲜里脊300-400g为好。
用料
| 猪（牛）里脊 | 300-400g |
| 大葱段 | 5g |
| 老姜 | 10g |
| 料酒 | 10g |
| 生抽 | 15g |
| 老抽 | 5g |
| 蚝油 | 15g |
| 玉米油 | 20g |
| 糖 | 15g |
| 白芝麻或海苔 | 适量 |
小美 肉松的做法
新鲜猪肉老规矩，3个5清洗，结束后用清水将猪肉清洗干净！
![小美 肉松的做法步骤图，小美 肉松怎么做好吃 第2张]( "小美 肉松的做法步骤图，小美 肉松怎么做好吃 第2张")
主锅900g水，放入老姜10g，料酒5g，大葱5g和猪肉块，30分钟/100度/反转小勺，将猪肉煮全熟（煮老一点更方便打磨）图为煮好后的状态！也可以选择用小锅、明火来煮，时间请根据状态把握。
![小美 肉松的做法步骤图，小美 肉松怎么做好吃 第3张]( "小美 肉松的做法步骤图，小美 肉松怎么做好吃 第3张")
将煮好的猪肉放入干净干燥的主锅，30秒/反转速度4打磨，状态如图！如果有少许没有打磨到的小块，请手动帮忙撕一下！
![小美 肉松的做法步骤图，小美 肉松怎么做好吃 第4张]( "小美 肉松的做法步骤图，小美 肉松怎么做好吃 第4张")
加入生抽15g，老抽5g，蚝油15g，玉米油20g，糖15g，35-40分钟/V档/反转速度2，炒制。
![小美 肉松的做法步骤图，小美 肉松怎么做好吃 第5张]( "小美 肉松的做法步骤图，小美 肉松怎么做好吃 第5张")
提前预热烤箱至150度，将炒好的肉松放入烤盘，150度/中下层/10分钟，中途翻拌一下！
![小美 肉松的做法步骤图，小美 肉松怎么做好吃 第6张]( "小美 肉松的做法步骤图，小美 肉松怎么做好吃 第6张")
最后将肉松倒入主锅，1分钟/发转速度2，再次起绒！
![小美 肉松的做法步骤图，小美 肉松怎么做好吃 第7张]( "小美 肉松的做法步骤图，小美 肉松怎么做好吃 第7张")
零添加肉松，可以和蛋糕、面包任意搭配，还可以放在粥里给宝贝吃哦……创意无限😘
![小美 肉松的做法步骤图，小美 肉松怎么做好吃 第8张]( "小美 肉松的做法步骤图，小美 肉松怎么做好吃 第8张")
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