美味肉松
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喜欢肉松小贝,吃了外面很多种,觉得他们的肉松都很咸,想自己试一试,然后到下厨房看了下别人的做法,觉得不是很难,今天自己动手做一做!
用料
里脊肉(无肥肉、无筋膜的瘦肉都可以) | 500克左右 |
料酒 | 30克 |
酱油 | 15克 |
蚝油 | 5克 |
糖 | 15克 |
盐 | 1克 |
油 | 40克 |
姜片 | 5片 |
五香粉(可不加) | 少量 |
芝麻 | 少量 |
海苔 | 少量 |
美味肉松的做法
里脊肉切薄片
顺纹路切
加料酒下锅焯水
打出浮沫,原汤留着备用。
打出这么多,倒掉!
捞出肉片,加姜片
加料酒
加原汤,没过肉片(可以多点,我的差点烧焦),电高压锅菜单肉即可。
看,我的肉片有点焦黄了。
用擀面杖压一下。
再用力敲,想怎么虐就怎么虐(「・ω・)「嘿
我的这个样子
倒入面包机,加酱油、耗油、油、糖、盐、五香粉等,开肉松或果酱按钮,就可以等着了。(中间打开看下,火候大了可以提前拿出来)
肉松出炉(我的有点烤干了)
再用料理机打了一下,就成绒状肉松了。500克肉大概出230克左右肉松。
加了点芝麻,增香!
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