自制美味肉松

肉松神奇小配菜；可以配粥、面、面包等用途广泛啊！林生喜欢吃、我喜欢吃；
外面买贵，还担心肉和味精；相反在家做简单、健康；
一般有宝宝的家庭，还可以自制一些不加任何调料的肉松给宝宝配辅食；

用料  

自制美味肉松的做法  

1. 瘦肉清洗干净，切成大块，泡半小时；

2. 汤锅放水，煮沸，放入瘦肉，煮沸后，捞出肉清洗干净；

3. 高压锅放适量的水，放入瘦肉、姜、葱、料酒，煮半个小时至一个小时（主要看肉的大小）；

4. 捞出肉，放在架子或筛上凉干水份；把肉装入保鲜袋，用棍子捶打至松开；

5. 把肉倒出，用手撕成小条；

6. 用不粘锅，小火，放油，倒入小肉丝，不停翻炒至半干（约10分钟左右）；

7. 8、加入适量的盐、糖、生抽，继续翻炒至干水出锅（约15-20分钟左右）；
   贴士：

小贴士

1、五香肉松：可以在高压锅煮那一个步中（3）加入五香香料（八角、桂皮、香叶、花椒），这样就可以做成五香肉松；
2、辣味肉松：可以在炒制最后加盐那一步中（8）加入辣椒粉（越细越好），这样就可以做成辣味肉松；
3、可以把猪肉换成鸡肉、鱼肉、虾肉等做成各类肉松；
4、调味料都是写适量，毕竟做菜不同做甜点的，做菜可以灵活一些，按照自己喜欢的口感来调味；