美味猪肉松
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用料
| 猪里脊肉 | 500克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 4片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 细砂糖 | 少许 |
| 盐 | 10克 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 色拉油 | 少许 |
美味猪肉松的做法
准备里脊肉500克，剃掉上面的肥肉。
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沿着肉的纹路，切成长约8厘米的长条。
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用水焯完后冲掉血沫，放入料酒和盐，用压力锅压30分钟。
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煮好的肉非常烂糊，用手轻轻一搓就开了。
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撕成细条后，依据个人口味加入生抽、糖和少许的植物油，用手揉搓成团再撕开。（揉搓这一步很重要，是出绒的关键）
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开小火揉搓翻炒大约20分钟左右。
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这个时候已经出绒啦，明显感到肉松的水分蒸发的差不多了，抓起来轻飘飘的了。
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不喜欢长绒的，可以放到料理机里再打几下。
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装盘，拍个美照✌
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