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肉松芝士葱花包,松软又美味

来源:菜肴屋 阅读:3.19W 次
肉松芝士葱花包,松软又美味的做法步骤图

因为想吃这款面包自己亲手制作了肉松,哈哈,真的非常美味,好吃,松软,出炉就秒杀🤣🤣🤣

用料  

高筋面粉 250克
鸡蛋 1个(53)
纯牛奶(液体总用量170克,预留20克根据面粉吸水性增减) 117克
白砂糖 30克
酵母 3克
7-10克
2.5克
黄油 25克
肉松 适量
芝士碎 适量
番茄酱 适量
葱花 适量
白芝麻/黑芝麻 适量

肉松芝士葱花包,松软又美味的做法  

  1. 先把鸡蛋打散(记得预留一些来面包,这样烤面包时就不用特意再去打鸡蛋了),加入白砂糖和高筋面粉,揉成光滑的面团冷藏一下(目的是让面团后期容易出膜),详细步骤看这个链接

    肉松芝士葱花包,松软又美味的做法步骤图 第2张
  2. 出手套膜之后揉圆盖上保鲜膜发酵

    肉松芝士葱花包,松软又美味的做法步骤图 第3张
  3. 发酵至两倍大时手指弄点粉戳一下是否已发酵好,发酵好的面团洞洞是不会弹上来的

    肉松芝士葱花包,松软又美味的做法步骤图 第4张
  4. 取出排气

    肉松芝士葱花包,松软又美味的做法步骤图 第5张
  5. 分成四分揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟

    肉松芝士葱花包,松软又美味的做法步骤图 第6张
  6. 用擀面杖擀成舌状

    肉松芝士葱花包,松软又美味的做法步骤图 第7张
  7. 铺上肉松和芝士包好,收口处捏紧

    肉松芝士葱花包,松软又美味的做法步骤图 第8张
  8. 放入烤盘盖上保鲜膜进行二次发酵

    肉松芝士葱花包,松软又美味的做法步骤图 第9张
  9. 发酵至两倍大时刷上鸡蛋液,撒上葱花和白芝麻,再挤上番茄酱(在做这个步骤的时候我们就要开始预热烤箱,烤箱预热180度)

    肉松芝士葱花包,松软又美味的做法步骤图 第10张
  10. 放入烤箱中层,上下火180度,15分钟,后面几分钟要留意面包,如果面包表面已经金黄色了就盖上锡纸,如果没上色可以调高上层的温度上色,烤好后刷上一层融化的黄油

    肉松芝士葱花包,松软又美味的做法步骤图 第11张
  11. 刚出炉的面包就是好吃,芝士还是拉丝的,如果是第二天吃的,等面包降温后用袋子或者保鲜盒密封好,不然面包会干没那么松软

    肉松芝士葱花包,松软又美味的做法步骤图 第12张
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