鲜得连汤汁都不留一滴的海鲜菇炒蛋

下雨天，小的在学校吃饭晚自修，大的有饭局，一个人的晚饭不晓得吃啥，翻了半天冰箱就翻出点都只有一点点各种食材，得，那就炒个杂菜好了，可没想到挺好吃，后面炒来给他们吃，都说挺好吃，隔三差五的炒来吃

用料  

鲜得连汤汁都不留一滴的海鲜菇炒蛋的做法  

1. 准备食材，提前温水泡发黑木耳

2. 上海青去掉老叶，盐水里浸泡10分钟后

3. 海鲜菇去根切段盐水浸泡10分钟，最多10分钟，泡时间太长吸饱水份炒出来就不好吃了。

4. 上海青切段

5. 海鲜菇切段

6. 黑木耳去蒂清洗干净

7. 鸡蛋打散

8. 水开黑木耳焯一下水，要不然等下炒得时候要爆锅

9. 鸡蛋打散，下油锅，鸡蛋炒熟

10. 用铲子把鸡蛋切成块

11. 再起油锅，下上海青、黑木耳、海鲜菇煸炒至上海青叶子软塌

12. 加入食盐炒匀

13. 下少量开水，下鸡蛋，开盖煮沸2分钟即可

小贴士

此菜无需放鸡精，一切来自食材本身的鲜味