鲜嫩的水煮鱼或者水煮牛肉

外边吃的水煮鱼或者水煮牛肉，好吃是好吃，就是没有家里的健康卫生

用料  

鲜嫩的水煮鱼或者水煮牛肉的做法  

1. 用少量油煸炒豆芽菜，黄豆芽似乎更正宗一些，绿豆芽也行。炒熟后，倒到深碗里

2. 锅中放少量油煸炒水煮鱼底料5勺，不需要太闲，煸炒出香味

3. 然后倒入热水，水量=鱼肉+豆芽菜总量等值的水烧开，主要是水量要没过鱼肉才好

4. 烧开后，将鱼肉片倒入开水中煮3-4分钟，用筷子不停搅拌

5. 鱼肉煮好后，把鱼肉加汤倒入盛豆芽菜的大碗中，然后撒上辣椒粒，花椒粒，蒜末和小葱及香菜粒

6. 油锅中倒入一碗油烧热，然后倒在鱼肉盆上，就可以吃了

7. 我用的鱼片是大牧原牌子的，感觉特别鲜嫩

8. 水煮鱼料我用的是好人家水煮肉片调料，也就是说鱼肉和牛肉都是同样的做法，不过鱼肉可以做的略微淡一点，还可以放些番茄，而牛肉需要鲜辣味浓郁一些才更好吃。

小贴士

1.蒜末红辣椒丁小葱香菜是点睛之笔。                                                                2.最后浇油时，油要多一些油温要高一些