笋子的处理方法

雨季到了，笋子也出来了！
卖笋子的人教了处理方法，一定要记录下来，下次就可以照做了。

用料  

笋子的处理方法的做法  

1. 请卖笋子的人帮忙去掉笋壳。拿回家后，自己再用刀清理一下没有去干净的笋壳。洗净，切片。

2. 锅内装冷水，放入笋片，开大火煮。

3. 水煮开两分钟，关火。

4. 立即捞出，放入冷水中降温，再换冷水泡一夜换水，再泡4-5个小时，捞出沥干水分，装入保鲜袋冰冻保存。

5. 这样处理的笋片，白白的，一点苦味都没有。炒肉、烫火锅都很好吃。