南瓜烧鸡块

鸡，寓意着大吉大利，而且鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。煲汤、红烧、清蒸，做法多样，味道却各有不同，却各有风味。再加入些许南瓜，颜色更加诱人，不仅中和味道，更有提鲜提味的功能，解油腻开胃口，家人吃得开心，吃得放心，男女老幼都适合，是家庭三餐里必不可少的一道菜肴。

用料  

南瓜烧鸡块的做法  

1. 准备工作，将鸡剁成小块，南瓜削皮洗净后切成块，而生姜、大蒜、辣椒等都切碎备用；

2. 起锅烧至冒烟后倒入20克胡姬花古法花生油，将油再次烧热后倒入鸡块；

3. 鸡块不停翻炒至变色后，倒入蒜片、姜丝、2勺料酒、八角、香叶、桂皮，继续不停翻炒去腥；

4. 倒入没过鸡块的清水，大火煮沸后倒入南瓜块，调入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖，继续焖煮；

5. 汤汁快收干时，倒入辣椒圈，并调入小半勺食盐、少许鸡粉；

6. 翻拌均匀，即可出锅。

小贴士

1、南瓜块不宜过大也不宜过小，如果过大则可以和鸡块一起翻炒炖煮，如果过小则建议快出锅前放入焖煮，否则南瓜容易煮烂；

2、南瓜块也可替换成山药、土豆、胡萝卜等食材；

3、出锅前试试味道，再根据自己的口味进行调味料调整。