照烧鸡块

用料  

照烧鸡块的做法  

1. 3 汤匙 日式酱油 ，淡口的
   3 汤匙 日本清酒
   3 汤匙 味醂
   3 茶匙 老抽
   3 茶匙 糖
   3 瓣 蒜头 ，切末
   10 克 姜 ，切末
   600 克 鸡腿肉 ，去骨，切成2厘米的块
   3 汤匙 油
   白芝麻 ，适量，装饰用

2. 做法
   1.  拿一个碗放在主锅盖上，在碗内称出淡口酱油、清酒、味醂、老抽、糖、蒜末、姜末和鸡腿肉。拌匀后放入冰箱腌制4～6个小时。
   2.  将油放入主锅中，以3 分/100°C/速度 1加热。
   3.  加入腌制好的鸡肉，以3 分/Varoma/反转/速度 2烹煮。
   4.  加入剩余的照烧汁，以5分/Varoma/反转/速度 1烹煮。
   5.  装盘后，撒上白芝麻装饰，即可享用。