南蛮鸡块

用料  

南蛮鸡块的做法  

1. 鸡腿四只去骨。

2. 切块，别太小了（一只鸡腿肉切成六块就差不多了）。加少许盐，黑胡椒粉，一个鸡蛋，10克玉米淀粉，10克低筋粉抓均匀。无需长时间腌制。

3. 七成油温炸鸡块。炸至表面金黄捞出。稍凉复炸一遍。

4. 在炸鸡块前先将胡萝卜和洋葱丁焯下水，卫生点。

5. 两个水煮蛋去壳后压碎。倒入洋葱和胡萝卜丁中。

6. 加入沙拉酱拌均匀。（我用的是香甜味的）最爱这口了。

7. 按配方比例调酱汁。

8. 将酱汁入锅烧开。收到浓稠状，能挂上。

9. 入鸡块拌匀

10. 盖上塔塔酱。

11. 鸡块裹上塔塔酱入口了。