峰味 . 麻酱面

每个人记忆里的味道，自己总是倍感亲切。
一吃到麻酱面，就仿佛回到小时候吃面时的场景。那时候最喜欢嚼掺在面里脆脆的绿豆芽，抱着碗，喝碗底剩下的那点麻酱汁。
麻酱碱面跟热干面类似，但热干面更干一些，酱汁也更浓稠更丰富点。
没有调芝麻酱的卤汁，就只能大致模仿一下。

用料  

峰味 . 麻酱面的做法  

1. 材料：碱面，芝麻酱，绿豆芽，酱油，醋，少许盐。

2. 麻酱汁：一大勺芝麻酱，加少许芝麻油，适量凉白开水，使劲搅拌几分钟，搅成没有颗粒的糊状。加1.5勺生抽，一勺醋，尝一下味道，加少许盐。
   煮面：干碱面开水下锅，煮熟。下绿豆芽，在开水里烫一下，捞出。

3. 麻酱汁倒入面里，拌匀👌