冷面的麻酱
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夏日里冷面是解馋管饱的好东西,做上一大罐麻酱,可以免去许多灶火的麻烦。
用料
白芝麻酱 | 30克 |
康乐醋 | 10克 |
花生酱 | 50克 |
蚝油 | 20克 |
生抽 | 20克 |
海鲜酱 | 10克 |
番茄酱 | 10克 |
芝麻油 | 10克 |
凉白开 | 100克 |
冷面的麻酱的做法
按原料顺序,逐一加入,慢慢搅拌融合
最后加水,建议分四次加入,防止搅拌时溅出
搅拌均匀后,装罐即可,需要时舀出浇在冷面上,喷香可口啊。
冷面的制作,就不再重复了,无非就是把面下熟后,过冷水洗去表面的面糊层,再拌些熟油防止粘连。
小贴士
份量仅限参考,最好就是一边加料一边尝,找到自己的感觉。
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