麻酱凉面🍝

用料  

麻酱凉面🍝的做法  

1. 切香菜葱花
   小米椒切碎
   黄瓜切丝
   西红柿切片

2. 熬卤汁：桂皮、小茴香、香叶、八角、花椒

3. 炒麻酱：二八酱、蚝油、黑胡椒酱、糖、麻油、卤汁、生抽、辣黄豆酱

4. 下面：加干辣椒、鸡精、盐，面好后捞出过凉水（留少许面汤调料汁）

5. 调料汁：盐（少）、麻酱、麻油（少）、香油、小米椒、醋（少）、生抽、花椒粉（少）、白胡椒粉、辣椒粉、芝麻、老干妈（少）、白醋（几滴），倒入少许面汤搅拌

6. 将面捞入碗中，放入黄瓜丝、西红柿片，撒葱花香菜，倒入料汁，撒少许黑胡椒粒