一学就会的双椒鱼
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用料
| 罗非鱼 | 1条 |
| 盐 | 适量克 |
| 胡椒粉 | 适量克 |
| 小米椒 | 5个 |
| 二荆条 | 5 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 一块 |
| 蒜 | 一个 |
| 蒸鱼豉油 | 半碗 |
| 耗油 | 两勺 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 白酒/料酒 | 适量 |
一学就会的双椒鱼的做法
罗非鱼洗净改花刀，加盐、胡椒粉、白酒，葱姜腌制半小时
![一学就会的双椒鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "一学就会的双椒鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
盘底摆葱丝，放腌制好的鱼、再放姜丝，上锅蒸15分钟
![一学就会的双椒鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "一学就会的双椒鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅烧油，加入切好的葱姜蒜粒、小米椒、二荆条爆香，倒入蒸鱼豉油、耗油、适量清水熬三分钟，再加入水淀粉勾芡熬至汤汁浓稠
![一学就会的双椒鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "一学就会的双椒鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
鱼蒸好倒掉盘里多余的水，将炒好的料汁淋上即可出锅
![一学就会的双椒鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "一学就会的双椒鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
1.个人接受不了料酒的味道，用白酒代替料酒
2.洗鱼的时候用一瓶啤酒泡十分钟再用清水冲洗可以去腥
3.罗非鱼可替换成鲤鱼肉质更嫩，本人因为家里有小孩所以只能选没有刺的鱼
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