一荤一素完美搭配
来源:菜肴屋 阅读:3.18W 次
中午和宝宝不知道吃什么,一个爱吃肉的小朋友吃饭时总会先看看有没有肉,所以每次做饭都是有肉有菜,今天是红烧肉和海米冬瓜汤,主食配花卷,第一次记录,还不知道程序😂😂下次会多拍些照片,跟大家一起分享,向大家学习更多厨艺
用料
猪五花 | 500克 |
姜 | 4片 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
八角 | 1个 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1块 |
冰糖 | 适量克 |
大葱 | 1根 |
大蒜 | 5瓣 |
一荤一素完美搭配的做法
五花肉买回来洗干净,切小块。。
凉水下锅,水开,撇浮沫,煮两分钟。。
捞肉,控出。。
锅烧热,不加油,放入肉块煸炒,炒至微焦,放入葱姜蒜和所有调料,翻炒两下,加入生抽老抽冰糖,继续翻炒,炒出香味,倒入清水,没过肉面,盖盖开炖。。
一开始中小火,炖四十分钟,后大火收汁,完美出锅,可以撒点葱花。。
生抽老抽够咸,所以不用再加盐,冰糖根据自己口味调,可以等水开后尝一下,口味不够再加点,我一般会放五六颗常规大小的。锅最好是一些的,炖时间长一点比较香。。我们还搭配了冬瓜海米汤。
清水烧开放入冬瓜海米,煮至冬瓜变透亮,加一点点生抽,一小勺盐(根据自己做的量适量放入,最好淡一点,因为肉比较咸),出锅时放一点香油和葱花。。
很鲜,很清淡,我家宝宝吃了一大碗。。主食花卷,自己蒸的,很宣软,下次给大家更新花卷做法。。
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