火腿与肉，荤荤搭配—满足｜居元素
来源：菜肴屋 阅读：1.94W 次
帕尔马火腿煎肉饼
鲜美的火腿包裹着肉饼
在卡乐锅中滋滋作响
空气中弥漫着肉香
满满的都是幸福的味道
用料
| 猪肉排 | 2块 |
| 帕尔马火腿 | 2片 |
| 芝麻菜 | 25克 |
| 黄油 | 20克 |
| 面粉 | 50克 |
| 盐 | 5克 |
| 白胡椒粉 | 3克 |
| 白葡萄酒 | 80L |
| 橄榄油 | 适量 |
| 迷迭香 | 适量 |
| 工具 | 卡乐·轻质不粘珐琅锅 |
火腿与肉，荤荤搭配—满足｜居元素的做法
猪肉排洗净控水，切去骨头后放入两张保鲜膜的中间，用肉锤敲打成较薄的肉饼
![火腿与肉，荤荤搭配—满足｜居元素的做法步骤图 第2张]( "火腿与肉，荤荤搭配—满足｜居元素的做法步骤图 第2张")
敲打好的肉饼加盐、白胡椒粉腌制片刻
![火腿与肉，荤荤搭配—满足｜居元素的做法步骤图 第3张]( "火腿与肉，荤荤搭配—满足｜居元素的做法步骤图 第3张")
迷迭香洗净沥水，芝麻菜洗净沥水后切小段
![火腿与肉，荤荤搭配—满足｜居元素的做法步骤图 第4张]( "火腿与肉，荤荤搭配—满足｜居元素的做法步骤图 第4张")
腌制好的肉饼上分别放上1片帕尔马火腿和适量迷迭香，然后用牙签将其固定
![火腿与肉，荤荤搭配—满足｜居元素的做法步骤图 第5张]( "火腿与肉，荤荤搭配—满足｜居元素的做法步骤图 第5张")
处理好的肉饼表面均匀地裹上一层面粉待用
![火腿与肉，荤荤搭配—满足｜居元素的做法步骤图 第6张]( "火腿与肉，荤荤搭配—满足｜居元素的做法步骤图 第6张")
卡乐·轻质不粘珐琅锅内倒入橄榄油，放入黄油，中火加热，放入处理好的肉饼煎至两面金黄，烹入白葡萄酒，烹至汤汁基本收干（关键步骤）
![火腿与肉，荤荤搭配—满足｜居元素的做法步骤图 第7张]( "火腿与肉，荤荤搭配—满足｜居元素的做法步骤图 第7张")
将煎好的肉饼摆入盘中，再配以芝麻菜段，淋上剩余汤汁即可
![火腿与肉，荤荤搭配—满足｜居元素的做法步骤图 第8张]( "火腿与肉，荤荤搭配—满足｜居元素的做法步骤图 第8张")
小贴士
甜言蜜语让我陷落？！
吃了上顿没下顿还说爱我？
哼！我要的是行动！VX关注居元素
回复“上得了厅堂”立即获取秘籍菜谱！
热门内容
大家都在看
最近更新