荤素搭配的葱爆羊肉

葱爆羊肉是道快手菜，小时候妈妈经常做给我和妹妹吃，每次吃的都是满嘴留香。经过改良，更新了葱爆羊肉的食材，更加营养健康！

用料  

荤素搭配的葱爆羊肉的做法  

1. 备菜。
   葱切丝，黄瓜切片，香菜切段。

2. 备菜。
   水烧开，放入羊肉焯水，变色即可捞出，沥干水。

3. 锅里倒入平时炒菜的油量，放入花椒和辣椒呛锅。
   小火，一分钟。

4. 下入沥干水的羊肉，这一步小心油溅出来，我用锅盖直接盖上，让油在里边噼里啪啦会。
   小火，炒半分钟。

5. 下入葱丝，中小火，搅拌。
   入料酒、酱油各两勺。
   中小火，炒半分钟。

6. 入黄瓜、香菜。
   大火，半分钟。

7. 出锅。

小贴士

肉放入油锅一定要小心哦，用锅盖盖住锅。