自制炸油条
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用料
| 面粉 | 500克 |
| 油条膨松剂 | 10克 |
| 温水 | 250克 |
| 盐 | 6克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 油 | 15克 |
| 牛奶 | 15克 |
自制炸油条的做法
普通面粉加入10g油条膨松剂，混合均匀
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一个鸡蛋打入碗中倒入牛奶和食用油搅拌均匀
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搅匀的鸡蛋液倒入面粉中
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温水中加入盐搅拌融化后，倒入面粉中
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搅拌均匀开始揉面
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揉成光滑的面团
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盆中提前抹油防粘，放入揉好的面团，盖盖醒发半个小时
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30分钟后明显发酵膨胀
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撮一块面揉成长条按扁，约1厘米厚
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用刀切成一块块的长条
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两块长条面摞在一起盖上层塑料袋醒发5分钟
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用筷子在中间压一下，然后拉长
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立刻放入烧好的热油锅中，待鼓起后翻面
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用筷子不停反转炸至颜色金黄即可
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捞出控油放入容器中
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外表酥脆，内心柔软劲道
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配一碗豆浆，甚是美味！
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